Costillas con patatas

Ingredientes

Costillas troceadas

2 patatas

Vino blanco

1 diente de ajo

[Ingredientes de fondo de cocina: sal, aceite, pimentón, perejil]

Tiempo

30 minutos

Cantidad

2 raciones

Procedimiento

1. Prepara un majado de ajo y perejil con agua. Pela y trocea las patatas.
2. Rehoga las costillas en la olla con aceite con el fuego alto. Echa un chorro de vino blanco y, cuando se haya consumido, baja la temperatura y echa un poco de pimentón y el majado. Cierra la olla y déjalo 5 minutos.
3. Cuando esté, abre la olla y echa un poco de agua. Al calentarse el agua, echa la patata, cierra la olla y déjala otros 8 minutos.
4. Cuando termine, prueba el caldo y, si es necesario, echa un poco de sal.

Estado

POR MEJORAR. No me convence lo de hacer la carne y la patata por separado: creo que podría juntarse ese paso, ya que la carne me gusta tiernecita y así se haría menos. Habrá que probarlo.

Como truco, si las costillas son adobadas, NO eches sal.