Bolitas de patata, calabacín y zanahoria

Ingredientes

1 patata

1/2 calabacín

1 zanahoria

1 huevo

Queso rallado

Pan rallado / copos de maíz triturados

Tiempo

Pendiente

Cantidad

4 raciones pequeñas

Procedimiento

1. Pela y cuece la patata. Mientras, pela y ralla el calabacín. Cuando esté rallado, escúrrelo, ya que suelta mucha agua. Pela y ralla la zanahoria y resérvala con el calabacín.
2. Cuando la patata esté lista y se haya templado, ponla en un bol con un poco de sal y aceite y machácala. Cuanto más machacada esté, mejor.
3. Añade un huevo al bol, el calabacín y la zanahoria, un puñado de queso, un puñado de pan rallado y un poco de sal, y mezclar todo.
4. Haz las bolitas y cocínalas en la air fryer durante 10 minutos a 200º. 

Estado

POR MEJORAR.

La próxima vez, echar más queso rallado y sal en el momento de la mezcla (la primera vez no eché sal y quedó soso). Le falló un poco eso, pero no quedó mal y las bolitas, a pesar de parecer blandengues, se vuelven más consistentes al freírlas.

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